椰子鸡一般用椰青，椰青果实新鲜，同时口感也比较丰富，做出的椰子鸡会有一种特殊的香味，椰子鸡最好在当天食用完，如果放置时间过长可能会滋生细菌等有害物质，或者将椰子鸡密封放入冰箱冷餐，即可保存3天左右时间。
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