有人问陈皮和青皮有什么区别?今天就给大家讲解一下陈皮和青皮有什么区别。
1、陈皮是使用成熟的果实果皮，青皮则是使用幼果或是未成熟的果实果皮。
2、陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；而青皮表面灰绿色或黑绿色，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。
3、陈皮味辛、甜香浓郁，陈香味明显，入口甘香醇厚；青皮味辛苦，气芳香，果味明显，入口苦涩。
4、炮制青皮需要取原药材，除去杂质、洗净、闷润、切丝或厚片、晒干、筛去灰屑。而炮制陈皮需要取原药材，除去杂质、喷淋清水、润透、切丝、阴干。
以上就是陈皮和青皮有什么区别，希望对大家有所帮助。
