有人问炸丸子皮硬是怎么回事?今天就给大家讲解一下炸丸子皮硬是怎么回事。
炸丸子皮硬，是因为炸丸子时油温太高，使丸子外皮炸老、炸硬了，口感不佳。炸丸子时油温烧到七成热，即可开始炸丸子。炸丸子的时候，外表一定要裹上一层淀粉和鸡蛋液，炸出来的丸子才会有酥脆的口感。
以上就是炸丸子皮硬是怎么回事，希望对大家有所帮助。
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