有网友问青扁豆怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下青扁豆怎么炒好吃。
扁豆一斤左右、牛肉适量、草果粉适量、花椒粉适量、食用盐适量。
1、扁豆在水里煮一分钟，捞出切丝，牛肉切块。
2、油熟后放入牛肉翻炒，放入调料翻炒。
3、扁豆丝炒软放两勺米酒炒出香味，再放一勺生抽一勺蚝油翻炒均匀，倒一点水微微煮几分钟。
4、扁豆丝炒好了，也可以用肥肉炒，会很香。
扁豆营养价值：
扁豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、锌等矿物质，能为人体补充所需要的营养物质，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力有利于人体的健康。扁豆还具有药用价值，它能帮助人体健脾和胃，消暑化湿，止泻，对脾胃虚弱，泄泻，小儿疳积等病证都具有较好的治疗功效，是一药食两用的佳品。
以上就是青扁豆怎么炒好吃，希望对大家有所帮助。
