今天给各位分享奶糕的做法的知识，其中也会对椰蓉奶糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
蒸奶糕的做法大全
材料
牛奶250克，椰浆150克，粟粉（玉米淀粉）60克，糖40克，炼乳适量，椰蓉适量。
做法
1.准备所需原料，牛奶也可以用椰汁替代。
2.牛奶倒入小奶锅小火熬煮。
3.加入椰浆一起煮。
4.根据喜好加入适量的炼乳，如果没有可以省略，但味道会差一些。
5.用蛋抽搅拌均匀。
6.放入粟粉的同时一定要用蛋抽顺着一个方向搅拌。
7.搅拌至缓缓滴落，粘稠状离火。
8.保鲜盒底部撒满椰蓉。
9.将奶糊倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一晚至凝固则空宽。
10.凝固后取出倒扣在保鲜袋上，用刀切成小块。
11.把切好的白玉糕，放入到装满椰蓉的盘中，沾满椰蓉。
12.入盘即可食用。
做法二：
原料：
（原来的方子都是按杯来算的，我买的椰奶正好是400毫升，我就以此比例类推了）椰奶（400ml）、糖（60ml，方子是100ml，但是我放了这些觉得也够了，淡淡的甜味也很好，如果喜欢很甜的可以多放）、玉米淀粉（100ml，放的时候才发现忘记拍了）、水（50ml，煮的时候会蒸发，我总亏液觉得多放一点点也没有关系）、玉米粒适量（个人偏好玉米，放了很多，某人曾说我放玉米粒的东西总是喧宾夺主了，我不理，事实证明放玉米粒是好吃，但是还是不能放太多）、坚果适量（这次用的是杏仁，上次用的花生碎，个人觉得还是花孙亮生碎比较相配，还便宜）。
做法：
1、将椰奶，糖，玉米淀粉倒入锅内，混合均匀。先量玉米淀粉，再量糖。因为玉米淀粉会粘在量杯壁上，不能全倒出来，直接用这个量杯量糖，在里面转几下，糖就把粘着的玉米淀粉都弄下来了；
2、倒入玉米粒，混合均匀；
3、用中火加热，同时不停搅拌。这个很容易粘锅，一个人实在没有办法拍照了。我先用的中火，发现有点粘，就改用小火了；
4、到锅里的东西慢慢粘稠，颜色变的有点透明了，就可以关火；
5、倒入容器里面，放凉凝固就好开动了。夏天的话放在冰箱里面冷藏一下。
奶糕的做法和配方 奶糕的做法
1、主料：面粉约500克、泡打粉10—12克、绵白糖150克、牛奶约1升（500克）、盐半小勺、葡萄干200克、酸奶50—100克、涂烤盘食用油10克、干净芝麻50克、砂糖少许、椰丝少许。
2、制作方法：将主料中的面粉（最好过筛，并留一部分呆会儿放）、泡打粉、绵白糖和盐，放在容器中混合均匀，然后再倒入牛奶、酸奶进行搅拌。
3、搅拌时要用力向一个方向搅动，这样不容易产生气泡。当面粉容入牛奶后，再加入一些面粉，就这样不断搅拌，不断加面，（这时会搅拌越来越费劲）直至面糊的稀稠程度——比稠的酸奶还略稠一些，而且没有面疙瘩。用筷子或搅拌器将面挑起试一下，能看到面糊呈连续的有厚度的线状或片状流下。搅拌10分钟左右为最坦中佳效果。
4、面搅好后，加入葡萄干（可放可不放），拌斗碰匀。
5、烤盘涂油，将面糊均匀倒入盘中（面糊应低于烤盘的边缘）。将芝麻砂糖和椰丝（没有可不用）均匀的撒在面糊上。烘烤温度：电烤炉设定为180℃并先预热三分钟，循环中气烤炉约16O℃让销山，气体等级3。
6、烘烤时间：30—50分钟。烤到30分钟时，观察一下烤的程度，如已烤好则改用上火烤，这样会有漂亮的颜色。
小奶糕雪糕的做法 小奶糕雪糕的做法与步骤
1、用料：牛奶200ml、淡奶油100ml、玉米淀粉100ml、白糖一勺、椰丝适量 。
2、100ml牛奶和100ml淡奶油混合均匀，加入一掘宏勺白糖，小火煮困散迅开，另外100ml牛奶和100ml淀粉混合均匀汪此备用。
3、牛奶煮开后，加入混合好的牛奶淀粉溶液，一边搅动，一边加入。
4、直至煮至粘稠，期间要不断的搅动。
5、煮好的面糊倒入事先铺好保鲜膜的盒中，放入冰箱冷藏2小时以上。
6、冷藏好的奶糕切成块，粘上椰丝，就可食用。
巴旦木奶糕做法？
巴旦木奶糕软糯酸甜，奶香十足，我自己会制作的巴旦木芒果奶糕更是一绝。
巴旦木芒果奶糕的用料和制作步骤如下：
用料：
棉花糖100克、奶粉100克、黄油30克、巴旦木60克、芒果干30克
制作步骤：
第一步：把芒果干剪成小块和巴旦木放在一起。
第二步：微波黄油30秒，取出。
第三步：加入棉花糖，微波30秒，底部黄油全部融化后，用刮刀搅拌到如下图状态，再微波10秒。
第四步：倒入50克奶粉混合，搅匀后再微波20秒。
第五步：倒入剩余50克奶粉，搅拌均匀至下图状态。
第六步：将奶糕团放在油纸上，把巴如仔旦木和芒果干倒在奶糕上，可以戴上手套把巴旦木渣塌汪和芒果干混合在奶糕上。
第七步：将奶糕整理成方形后放入冰箱冷藏一小时或冷冻半小时，取出切块。
小贴士：
在衫轮搅拌棉花糖这一步中一定要分两次加入棉花糖，这样更好吃。
儿童米糊奶糕的做法
这是一款传统营养食品，俗称奶糕，以精制大米、小麦粉，大豆为主要原料，辅以人体必须的钙、铁、锌以及多种维生素、经科学配制精心加工制作而成。产品营养均衡丰富，质量稳定安全，可作为成老年人之主食，更适合婴幼儿辅助食品，因采取了传统蒸煮熟化工艺，长期食用绝不上火，放心享用。
用料
奶糕 视个人饮食情况而定
奶粉或纯牛奶 500g
白糖 少许
宝宝辅食米糊奶糕的做法
1、取4块奶糕（视个人食量而定）放入碗中。如果是小孩子2块就足够了。宝宝辅食米糊奶糕的做法 步骤1
2、加入适量的水、待奶糕吸梁宴坦收水份发涨、松散后再进行搅拌。搅拌祥山到奶糕充分溶解于水中为止。宝宝辅食米糊奶糕的做法 步骤2
3、将搅拌均匀的奶糕糊倒入奶锅中，加入牛奶均匀搅拌。如果是奶粉，就在奶粉中适当加入400～500ml水，再倒入奶锅中充分均匀搅拌。宝宝辅食米糊奶糕的做法 步骤3
4、按照个人口味，加入适量白糖增加甜度，也可以不加糖。宝宝辅食米糊奶糕的做法 步骤4
5、开大火快烧开后，用汤勺不停搅拌，以免接疙瘩，糊了。宝宝辅食米糊奶糕的做法 步骤5
6、不听搅拌不到2分钟，锅内就咕噜着泡泡，这时就可以关火起锅了。这时的奶糕已经是很稠很稠的糊状。宝宝辅食米糊奶糕的做法 步骤6
7、盛入碗里，也可以加入肉松，蛋黄等……奶香四溢，香喷喷的营养好！宝宝辅食米糊奶糕的橡桐做法 步骤7
小贴士
1、奶糕要在水里充分泡一下，大概10分钟就行，软度够容易搅拌。
2、如果后快开时，一定要不停搅拌，要不然很快会接疙瘩糊的。
3、锅内气泡时要小心不要溅到手上，很疼。
4、趁热吃，到不要烫到嘴。
5、盛完的奶锅或碗要尽快用水泡着，风干后难洗。
奶糕是什么？
奶糕是由冷牛奶加大米粉在加热的锅内熬制冷却而成的糕点。具有香甜可口的特点。
自制奶糕的做法步骤
新米浸泡1个晚上，捞出后用石雹首磨磨成米浆，放入干净的纱布中沥干水份后，平铺在篾盘上，放阴凉处晾干；
将晾干的米粉和运吵小麦粉、玉米粉、奶粉、白砂糖、碘盐用清水调散拌匀放入蒸锅中，置旺火上隔水蒸熟，取出后晾凉，放阴凉处让其沉淀，撇去上面的清水，留取底部的粉质，用家中冰箱的制冰模具为框，放烘干旁肆侍机上烘干，即可；
需要食用时，取一小块加入少许清水，隔水炖成糊状即可。
