今天凡太百科给各位分享叶儿粑馅儿的做法的知识，其中也会对叶儿粑的包法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
叶儿粑馅儿的做法是什么？
主料：松毛艾叶200g、糯米粉120g。
辅料：花生米适量、芝麻适量、糖粉适量。
艾叶糍粑的做法
1、野外发现的野生的松毛艾叶。
2、采挖后摘下去根，清洗干净。
3、开水焯烫2分钟。
4、然后凉水浸泡2个小时。
5、泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状。
6、搅拌好的艾叶糊。
7、倒入糯米粉中。
8、和成面团放置30分钟。
9、熟的黑白芝麻和熟花生米。
10、倒入料理机中磨碎。
11、加入糖粉和橄榄油，搅拌后可以成团即做好馅料。
12、馅和面团都分成剂子。
13、取一个面团剂压扁，包入馅料。
14、团成圆形。
15、盘中放上荷叶，上笼蒸15分钟。
16、成品。
叶儿粑的做法和配方
叶儿粑的做法：
配方：糯米粉80g、粘米粉50g、清水100g、芽菜肉臊子适量、玉米叶7张。
1、在盆里放入糯米粉和粘米粉，倒入清水揉面，和成软硬适中的面团。
2、内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶。
3、将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状，放入馅料，像包汤圆一样包起来。
4、用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上。
5、依次做放入蒸架后，闭合外盖，按下功能选择按键，选择蒸煮。烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键，蒸制完毕后取出即可。
叶儿粑甜馅儿的做法
叶儿耙（甜）的做法
用料
水磨汤圆粉 约400g
红豆馅 约250g
干荷叶 两张
小白菜 100g
色拉油 少许
叶儿耙（甜）的做法
干荷叶用温水泡两个小时，让其充分吸收水分，使其不碎
泡好的荷叶去蒂改刀成小方块，刷油待用
把红豆馅下成小圆球做成馅心
小白菜切碎加水打成汁，再过滤待用
将蔬菜汁调入汤圆粉里面，和成汤圆面皮
包入红豆馅，再垫上荷叶，放入蒸笼，待水开后，放入蒸4分钟！记住，只要4分钟，少一分没熟，多一分成品太软
蒸好后立即刷一层油，出锅即可食用！
注意事项：汤圆面皮要软硬适度，馅心多少可自行调节，蒸的时候一定要水开后上笼，时间一定要看准！荷叶可多刷一些油，避免成品粘连，荷叶大小要视叶儿粑大小而定。蔬菜可用任何可以食用的食材，视自己喜好而定！这款小吃最好现蒸现吃，如需反复加热，则只能用微波炉加热三十秒左右
小贴士
一切由自己喜好决定！做菜是一种心境，由心而定，不拘小节……
