今天凡太百科给各位分享酸辣豆芽的知识，其中也会对酸辣豆芽最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
酸辣绿豆芽的做法家常做法
红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉
做法
1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；
2、迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；
3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝；
4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可
绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣、葱花
辅料盐、十三香、米醋、鸡精、花椒
做法
1.绿豆芽去根洗净(我这次偷懒没去根)，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。
2.锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。
3.锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。
4.翻炒几下后，加少许十三香，加盐，淋入少许生抽，翻炒均匀，炒至出水，或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀，豆芽熟了出锅即可。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。
酸菜一棵，豆芽500克，红绿泡椒各一个（喜欢辣的可多放些）
配料 蒜蓉，醋，蚝油 ，食用油 ，鸡精
做法
先热锅倒点油，放蒜蓉与切碎泡椒煎出味道，再放豆芽下去，这时要放点醋，这样的炒出来的豆芽就会有爽脆的味道，豆芽炒软之后，再把切成丝的酸菜放入锅中一起炒，这时放点蚝油下去，炒到入味，放点鸡精就行。这道菜无须放盐，因为酸菜本身就很咸啦。
豆芽一袋,小红辣椒一根.
调味汁:陈醋,生抽,鸡粉,盐,老干妈红油豆豉辣椒,香油,一丁点的糖.
过程 1,豆芽过水焯熟.(水中加几滴油)
2,捞出,过冷水,沥干备用.
3,小红辣椒切段.
4,将生抽,陈醋,老干妈红油豆豉辣椒,盐,鸡粉,香油和一丁点的糖调成调味汁.
5,将小红辣椒,豆芽,和调味汁搅拌均匀即可.
豆芽
韭菜 三根
香辣油 一滴
老干妈 一小匙
盐 一点
做法
1. 豆芽洗净
2. 热锅倒入油，油八分热时倒入豆芽和三根韭菜炒至豆芽柔软为止
3. 倒少量少量的水，不用盖锅盖，接着翻炒，加一滴香辣油，一小匙老干妈，翻炒均匀后加一点点的细盐出锅
怎样炒豆芽菜
炒豆芽的做法
铁板豆芽
材料
豆芽、酱油、辣椒、蒜头、黑胡椒粒、橄榄油、味霖、盐少许
做法
1、先把豆芽洗干净，还有蒜头切成末、辣椒切碎备用
2、锅加热放入橄榄油，加入蒜末、辣椒，炒出香味后加入豆芽
3、豆芽炒熟后加入酱油、盐、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出锅了
酸白菜炒豆芽
材料：猪肉，酸白菜，豆芽，盐，糖，大蒜，
做法：酸白菜切碎，猪肉切小片厚度适中，大蒜拍碎，在锅里放油然后放下大蒜翻炒出香味，然后把猪肉放进锅里一起，猪肉一半变白之后后下酸白菜，再翻炒一下，之后加小半碗水，下豆芽菜，洒点盐，盖锅盖，中大火大约1-2分钟后，会有大量蒸汽冒出后，打开盖子拌一下，豆芽软了就可以出锅了。
炒豆芽的营养价值
1、冬天来了春天就不远了。黄豆芽如果在春天的时候吃可以有效地防治维生素B2缺乏症。而绿豆芽不论哪个季节都一样，绿豆芽里面有一种干扰素诱生剂，它能增强体内抗病毒、抗癌，因为它有诱发干扰素的能力。
2、黄豆芽身上带点黄色看起来很不错果不其然，它是一种美容食品。与它的外形很配，常吃黄豆芽能对于经常脱发的人来说是个不错的选择，因为黄豆芽能使毛发营养，让头发保持乌黑光亮，还有如果脸上有雀斑吃黄豆芽还能淡化雀斑呢。绿豆芽主要作用是能够保护皮肤保持皮肤的水润还能保护毛细血管，有高血压的老年人多吃绿豆芽能缓解。
3、身体劳累过度可能会贫血，可以多吃绿豆芽预防贫血。还有的就是青少年的身体发育吃绿豆芽有促进作用，长身体的时候营养均衡很重要。
4、孕妇可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑选要又粗又短的比较健康，孕妇如果是吃黄豆芽它能够补气养血，清热明目等，它还能提供维C，让孕妇在怀孕时都能美美的，保证孕妇和宝宝的健康。
炒豆芽为什么要放醋
炒豆芽为什么要放醋呢?我们只知道醋是调味品，但是如果在蔬菜里放醋它会起到凝固蛋白质的作用，在炒豆芽时放醋可以增强豆芽爽脆度。豆芽是一种含水量很高的蔬菜，在烹调时易出汤，经不起长时间的加热。放点醋还可以让豆芽不出水，还有就是能够保护营养素。因为豆芽含有较丰富的维生素B1，B2，及其它维生素，在烹调时维生素易被氧化而遭到破坏。放醋既保证豆芽的爽脆又提升豆芽的美味值。
酸辣豆芽的做法
酸辣豆芽的用料
绿豆芽250g 红线椒1根
油1大勺 盐1小勺
干红辣椒5个 蒜3瓣
葱1小根 生抽1小勺
白醋1大勺
酸辣豆芽的做法
酸辣豆芽的做法图解1
步骤1
所需材料。
酸辣豆芽的做法图解2
步骤2
蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。
酸辣豆芽的做法图解3
步骤3
热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
酸辣豆芽的做法图解4
步骤4
然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。
酸辣豆芽的做法图解5
步骤5
开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。
酸辣豆芽的做法图解6
步骤6
盛盘。
酸辣豆芽的烹饪技巧
1、翻炒豆芽要大火快炒。 2、先放盐，后放醋，这样我觉得豆芽吃起来后味是醋味，酸爽。 3、醋最好能是米醋，这样的醋味醇正。醋量放多少，可根据自己的口味决定。 4、不太能吃辣的可以不放红线椒，用干红椒就可以了。
