本篇文章给大家谈谈猪颈肉的做法，以及炭烧猪颈肉的腌制配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
猪颈肉怎么做更嫩 做猪颈肉方法
1、想要猪颈肉做得更嫩，需要材料：猪颈肉2大块，海鲜酱2茶匙，叉烧酱2汤匙，柱候酱少许，玫瑰露少许。
2、做法：将猪颈肉洗净，印干。印干后，用叉子弄几个小孔，加入腌料拌匀。冰冻一晚，排好位置去焗，180度10分钟，焗完一面加上蜜糖搽上猪颈肉，再焗10分钟，然后就可以吃了。
香卤猪颈肉最正宗的做法
前言
香卤猪颈肉配料比较简单~只有姜、蒜和八角、再配上酱料卤熟就非常美味啦、而且卤汁泡饭更是抢手。
材料
主料：猪颈肉400g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、精盐适量、食用油适量、米酒半茶匙、白砂糖4茶匙、生姜片适量、蒜瓣适量、八角4粒
香卤猪颈肉
1
备好新鲜猪颈肉一块
2
切好姜片和蒜瓣、八角也备好。
3
锅注入适量清水~将猪颈肉冷水下锅、放入姜、八角、盖好锅盖、大火烧开、转中火煮猪颈肉至断生为止。
4
猪颈肉煮熟捞起，并将煮过猪颈肉的汤汁盛出备用。锅热油放下姜、蒜、八角爆香。
5
香料爆好、放入煮过的猪颈肉翻炒片刻、调入生、老抽适量、精盐适量、白沙糖4茶匙、米酒半茶匙、翻匀、再放入之前煮肉的汤汁拌匀、盖好锅盖、大火烧开、中小火慢卤、卤至肉入味即可。
6
猪颈肉卤至快收汁时关火，将肉夹出盘中、卤汁另用碟子盛山。
7
猪颈肉出锅晾凉切件(块)用生菜叶垫底、肉在面上、撒上黑白芝麻即可享用。
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香卤猪颈肉成品
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成品
10
成品
小贴士
卤菜
快餐小炒菜谱
快餐小炒菜谱
快餐小炒菜谱，在生活当中，相信有很多小伙伴都有吃过一些饭店的快炒小炒，其实我们在家也是可以做出来，跟外面比是差不多的，下面我整理了一些快餐小炒菜谱，一起来看看吧。
快餐小炒菜谱1
家常快手小炒鸡胗的做法
鸡胗加料酒和生粉用手抓洗干净，再用水冲洗干净。
切花刀薄片，加少许白酒和姜片一起腌制半小时入味。
准备好姜葱蒜，青椒，红椒，花椒，白芝麻。
起油锅，放花椒煸香铲出来。
～稍放凉碾碎放步骤6中。
放姜葱蒜煸香，倒入鸡胗爆炒。
加生抽，蚝油，白胡椒以及步骤4中碾碎的花椒。
加青椒，红椒翻炒，加少许白糖。
放半勺白芝麻，翻炒均匀。
关火，盛盘。
喜辣的.朋友用小米辣，很过瘾的！
快餐小炒菜谱2
快手小炒“猪颈肉”香嫩滑的做法
切好猪颈肉 尽量切薄点
放淀粉 盐 白胡椒粉 鸡粉 酱油 进去腌制30分种
搅拌均匀 放冰箱腌制
切好青红椒 洋葱 姜片 拍碎蒜头
先热锅 放油
热好油 放猪颈肉进去翻炒
中火不停翻炒， 炒到肉有点煎煎的样子就可以装盘 备用
放青红椒丝 洋葱 这些进去爆炒熟
把猪颈肉放进去翻炒
炒得差不多出锅 就加一点豆瓣酱
放点老抽 调一下色 翻炒几下就可以了
装盘
非常嫩 滑 还爽口的猪颈肉出锅了
快餐小炒菜谱3
快餐小炒肉的做法
五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油腌味。蒜头剥皮，西芹切条，竹笋切片，材料准备好。
豆豉酱，豆瓣酱混合好。
热锅下油，先炸蒜子成金黄色捞起，五花肉沾上生粉下油锅炸熟捞起，
把油倒起，留一些油炒香干葱，
下西芹和竹笋炒，
下五花肉炒，下豆豉豆瓣酱炒，最后加蒜子炒匀。
炒猪颈肉的做法，炒猪颈肉怎么做好吃，炒猪颈肉的家常
主料
猪颈肉
500克
辅料
姜
适量
生油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.把猪颈肉切好。
2.下油放进姜，再放进猪颈肉。
3.最后加盐和酱油调味就可以了。
4.成品来了。
小贴士
猪颈肉用大火炒几分钟就熟了。
