今天凡太百科给各位分享红烧茭白的做法的知识，其中也会对茭白炒肉片的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
红烧茭白的做法 怎么做红烧茭白
1、原料：茭白适量、蒜适量、葱适量、一品鲜酱油适量、冰糖适量、蚝油适量、草菇老抽适量、色拉油适量。
2、茭白切滚刀块蒜切片葱切末。
3、锅中倒少许油加入蒜片翻炒香。
4、倒入茭白炒至颜色略焦黄。
5、倒入1勺老抽。
6、倒入2勺酱油。
7、加入半碗水和冰糖，等冰糖化了。
8、加入2勺蚝油。
9、盖盖小火煮10分钟即可。
红烧茭白的做法步骤图，红烧茭白怎么做好吃
做法和步骤
1茭白去皮后洗净切小块，葱、蒜、干辣椒切碎备用；锅中烧油，油开后放葱、蒜、干辣椒煸香；放茭白，加花椒粉翻炒几下；
2加老抽喷香后，加清水；开锅后加糖、盐调味；转小火焖煨收汁即可出锅。
3小贴士：茭白富含丰富的蛋白质、碳水化合物及微量元素，其维生素A和膳食纤维也相对较高。
4新鲜应景儿的蔬菜一直是花牛的首选，茭白，是花牛很喜欢的蔬菜。鲜美纯粹，把它和什么烧制都能吸入对方的鲜香，加上其本身的味道，实在是美味的食材。
5用本帮菜手法，以浓油赤酱、咸甜适中的口感；以红烧的方法烹饪。淡雅中浓香，又保持食物的原味。
6看着貌似有点浓稠，却不咸，稍有甜味，咸味适中；浓油齿酱就是这样的特点。拌米饭吃最佳的了。
7吃腻了大鱼大肉，年后的餐桌上来一道这样的江南小菜，也是不错的选择。
红烧茭白
红烧茭白家常做法，正宗红烧茭白怎么做
红烧茭白
主料
茭白
500克
五花肉
150克
红椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
八角
4个
桂皮
3片
冰糖
10克
老抽
1小勺
料酒
1大勺
小葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片
2.茭白去皮，滚刀切成大块
3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出
4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟
5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮
6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可
7.最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了
红烧茭白的做法
茭白除了可以清炒着吃，还可以用来红烧的事，红烧茭白是非常鲜美的一道美食，深受人们的欢迎，但很多人虽然喜欢吃红烧茭白，对于它的具体做法却一点都不了解。接下来本文将为大家详细介绍红烧茭白的做法。
1、红烧茭白原料
要制作味道鲜美的红烧茭白，那么一定要选择好上等的原材料非常的重要，首先要选择半斤左右的新鲜茭白，然后再选择一些优质的调味品，比如，酱油生抽，食用盐和鸡精等，另外准备一些茴香，八角。选择的调料一定要适中，而且要优质，因为只有好的调料才能够做出味道浓香的红烧茭白。
2、红烧茭白制做步骤
首先要把茭白清洗干净，然后最好在水中浸泡一会儿，这么做为的是把其中一些有害的物质去除。然后在锅中放入一些植物油烧热锅，再把茭白切成一片一片的丢进去。用旺火把茭白炒香炒熟，然后放入一些酱油，和其他的一些调味品，直到香气四溢，然后再倒入二两清水，用中火焖10分钟，红烧茭白就做好了。
3、红烧茭白特色
红烧茭白吃起来的口味是非常香浓的，不仅味道非常好，色泽也很艳丽，只要能够掌握好制作的步骤，并且能够选择优质的调味品，那么你就可以做出上等美味的红烧茭白了。这道红烧茭白的菜肴，不仅在口味上非常让人享受，营养价值也不含糊，通过吃红烧茭白，可以起到很好的滋补效果，能够让体质虚弱的情况得到改善，而且还可以补血补铁，带来的诸多益处不言而喻，但是要注意的是红烧茭白，不宜过量食用，如果把它当饭吃，那当然是不可取的，毕竟再营养东西吃的太多也是会带来一些不良影响的。
扩展阅读： 茭白 茭白的做法
红烧交白做法
红烧茭白做法一，
材料
带皮五花肉500克，茭白4支，葱姜适量，八角1个，料酒，老抽，糖，盐适量
做法
1.五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫
2.茭白洗净切块
3.热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味
4.放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态
5.淋入料酒、老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右
6.再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可
红烧茭白做法二，
材料
茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
红烧茭白做法三，
材料
"茭白笋 6只","雪花牛 2条","蒜头 3颗","辣椒 半条","香油 少许","酱油 少许","胡椒盐 少许",
做法
茭白笋 切滚刀 / 雪花牛切小块（较有口感）蒜头/辣椒切片少许油先炒牛肉（约5分熟）捞起 下蒜片/辣椒片爆香 炒茭白笋 炒清脆即可
红烧茭白做法四
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
