本篇文章给大家谈谈咖喱炖牛肉，以及咖喱牛肉最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
咖喱牛肉的美味做法
咖喱牛肉这道菜好看好吃又营养，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“咖喱牛肉的做法 集颜色美味营养于一身”，一起来看下吧!
首先来看下咖喱牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，盐，土豆，胡萝卜，大葱，姜片，八角，桂皮，生抽，咖喱等
步骤：
1.牛肉浸泡4个小时以上，中间每隔1小时换一次水，以去除牛肉中的血水，然后将牛肉放入沸水中烫煮
2.煮至血沫和杂质浮起，去除血沫和杂质，将牛肉捞到自动锅中
3.自动锅中加入大葱，姜片，八角，桂皮，5小勺盐，5汤匙生抽，加足水，炖2个小时。我用的炖老柴鸡功能
4.这是炖好的牛肉。取出一部分(牛肉和汤共约1斤)做咖喱牛肉，剩下的分小份装好冷冻保存
5.土豆和胡萝卜去皮洗净，切块备用
6.约1斤牛肉和肉汤放入锅中煮开
7.放入土豆和胡萝卜煮软
8.加入2块咖喱，煮至自己喜欢的浓稠度即可。
以上主要介绍了咖喱牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的功效与作用
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的`头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是关于：“咖喱牛肉的做法 集颜色美味营养于一身”的分享，希望对你有帮助。
咖喱炖牛肉的做法
土豆咖喱炖牛肉
食材
牛腱子肉 两斤 、 土豆 两只 、 油咖喱 一点 、 冰糖 适量 、 酱油 适量 、 黄酒 适量 、 葱姜 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 干辣椒 适量 、 白寇 适量
烹饪步骤
步骤1/5
牛腱子肉洗净切块 飞水后待用。
步骤2/5
土豆去皮 切滚刀块用少量黄油炒一下备用。
步骤3/5
炒锅入油 放入碎冰糖 待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色 再放入香料 煎香。
步骤4/5
加酱油和黄酒 倒入开水漫过牛肉两指 换入砂锅内 大火煮开转小火两个小时左右期间放入熬好的油咖喱。
最后一步
待肉炖熟时 加入土豆块同炖。
小贴士
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

浓香咖喱炖牛肉的用料
土豆 1个牛肉 半斤胡萝卜 1根料酒 1勺盐 适量百多梦咖喱 1/2块（50g）白洋葱 1个黄油 20克椰浆 30ml胡椒粉 适量耗油 适量葱姜蒜 适量
浓香咖喱炖牛肉的做法步骤
步骤 1
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百多梦咖喱，原味
步骤 2
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Kara的椰浆
步骤 3

预热锅，下黄油20g
步骤 4
胡萝卜块，土豆块，一半洋葱块炒软，留一半洋葱之后炖咖喱汤底
步骤 5
葱结，蒜片，姜片，牛肉块，冷水下锅！ 焯水直到有浮沫，去浮沫和佐料，捞起牛肉和汤底
步骤 6

牛肉和汤，适量生抽，耗油，白胡椒粉，炖煮直到洋葱变熟，汤此时的味道是清甜的
步骤 7
将土豆，胡萝卜，洋葱块加入，炖煮到土豆块可以用筷子轻易插穿 再加入咖喱块，搅拌均匀，如果觉得不够浓稠可以稍微勾芡 最后开盖加30ml椰浆，搅拌均匀，就可以浇米饭
咖哩炖牛肉的做法？
用料
大葱 一根
生姜 半块
花椒 十粒
牛肉 2斤
洋葱 一个
土豆 一个
胡萝卜 一根
黄油 一小块
咖喱粉 适量
爸爸的最爱-咖喱牛肉的做法
先把牛肉切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉一定冷水下锅。牛肉用炖吃的那种，牛腩也很好，就是稍肥。
大葱切段，备用
生姜切片或者小块都可以，备用
花椒，十粒，备用
备用的佐料和已经紧好的牛肉一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。
等待牛肉炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。
土豆也切小块。
洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。
准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。
先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。
这时候如果是用高压锅炖的牛肉，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。
热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。
此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。
稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉
用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。
搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。
咖喱牛肉的做法
导语：咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。我学习了它的做法，下面分享给大家。
咖喱牛肉的做法
食材：
主料:牛脊肉400g，土豆300g
辅料:油适量，盐适量，胡萝卜1根洋葱60g椰子粉适量，水淀粉适量，红糖适量
做法：
1.准备食材。
2.牛肉切成约2厘米的`方丁。
3.入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。
4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。
5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
6.锅中油烧热，入洋葱炒香。
7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
8.加入焯好的牛肉略翻炒。
9.加入红咖喱煸炒出香味。。
10.椰粉提前用水调开。
11.将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。
12.加入适量盐。
13.适量红糖。
14.大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
15.配饭吃，味道一级棒。小贴士1、椰子粉可以椰汁代替。
咖喱炖牛肉怎么做
主料：牛肉（约1磅）
辅料：洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁,椰浆,南姜蓉咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱叶,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等
制作方法
编辑
1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）
2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；
3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;
4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；
5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。
第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来
第 2 幅 放进洋葱炸香 第 3 幅 加入南姜蓉
第 4 幅 放牛肉 第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开) 第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶 第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时
