今天凡太百科给各位分享过油肉土豆片的知识，其中也会对过油肉土豆片的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
过油肉土豆怎么做
主料
猪里脊
300g
土豆
2个
青椒
1个
胡萝卜
1根
木耳
100g
辅料
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
色拉油
适量
步骤
1.准备好所有主食材，并切片备用。
2.锅中到色拉油，开火。
3.油温达7.8十度时到入沥干水分的土豆片。
4.土豆片炸至金黄色捞出控油。
5.锅中留底油加热后到入过油肉。（为了省时间，我是用的提前过了油的猪里脊。）
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.到入木耳，胡萝卜，青椒翻炒。
8.加入适量盐，老抽翻炒，并用水淀粉勾芡。
9.待木耳熟后到入过了油的土豆片快速翻炒。
10.加入适量鸡精，关火，盛盘。一道美味的家常菜就做好了。
过油肉土豆片的简单做法 过油肉土豆片怎么做最正宗
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
过油肉土豆片怎么做土豆才能软？
过油肉土豆片中土豆做的软的关键在于土豆切好后先用油炸至金黄色。
【食材】
土豆(黄皮)250克、 猪里脊肉100克、植物油50克、酱油5克、盐3克、淀粉(豌豆)10克、大蒜(白皮)10克、姜3克；
【做法步骤】
1、将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。
2.、将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
3、将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。
4.、炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。
5、倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。
【健康提示】
本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等，土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等，具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功。对于脾胃虚弱，食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。
土豆加肉片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。
家里没有淀粉怎么做过油肉土豆片
用料
猪肉 100g
土豆 100g
木耳 100g
黄瓜 100g
葱末 适量
盐 适量
花椒粉 适量
过油肉土豆片的做法
将土豆切成厚度约为3mm的片儿
电饼铛里倒入适量的油，倒入土豆片儿铺满锅底，炸至金黄色盛出备用。
将猪肉切片儿，用土豆淀粉、酱油、色拉油、料酒拌匀。
炒过油肉时用热锅凉油不容易粘锅，炒好盛出备用。
切黄瓜片儿
用葱花炝锅，依次放入花椒粉、过油肉、土豆片、木耳翻炒，出锅时放黄瓜片和盐。
过油肉土豆片怎么做
过油肉土豆片的家常做法：
1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。滑肉的时候一定要中小火，肉放入锅内不要着急翻动，土豆片入锅等到底部焦黄了再翻动。
