本篇文章给大家谈谈五豆，以及五豆汤是用哪五种豆功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
腊月初五吃五豆什么来历
关于“五豆节”的来历，民间有很多种说法，其中一种是与秦始皇有关。传说秦始皇在修筑长城的时候，有不少劳役被饿死、冻死。
之后人们为了御寒解饥，就把带来的杂粮凑在了一起，熬成一锅粥众人围着一起喝。后来长城修完了，这些存活的人幸运的返回了家乡。
为了铭记这段经历，这些人在每年的腊月初五都会喝“五豆粥”忆苦思甜。再到后来就慢慢的发展成了一个名叫“五豆节”的节日。
各地风俗
“吃五豆”的风俗，在陕西各地的农村，都普遍地流传着。具体的吃法，因条件不同，大同小异。如关中平原地区，主要以大米或小米为主，配以五样豆熬成粥，每人早饭必须喝上一碗粥，再吃锅盔、馒头、油饼等主食。
富裕人家还炒菜、喝酒，有荤有素，各显其能。铜川地区的农村，把腊月初五日，称“五豆日”，早饭做“大麦仁粥”，配以五种豆子，表示本年麦、豆丰收。
五豆粥是用哪五种豆
五豆粥是用黑豆、扁豆、黄豆、赤豆、绿豆和大米熬制而成的粥。制作方法如下：1、把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。2、泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，闷15到20分钟。3、五豆汤中，加入紫米和大米，再加入适量的水，煮粥。
各豆类的营养价值：黑豆具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。”
黄豆具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。赤豆具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。
绿豆具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。
5豆汤是哪5种豆子
五豆汤分别为：红小豆、绿豆、黑豆、白扁豆、生甘草。
1、红小豆，中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
2、绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维，具有较高的营养与保健价值。
3、黑豆，黑豆来源于豆科植物大豆的干燥种子，在我国各地栽培品种很多，仅列入《中国大豆品种志》和《福建大豆品种志》的就有65个。
4、白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
5、生甘草，甘草属多年生草本植物；根与根状茎粗状，外皮褐色，里面淡黄色，具甜味。分布于中国东北、华北、西北各省区及山东。蒙古及俄罗斯西伯利亚地区也有。
参考资料来源：百度百科-五豆汤
养生中所说的五豆粥，是哪五种豆？
养生中所说的五豆粥，是指赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆。
红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气。常吃五豆粥，能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。
把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白的精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。
扩展资料：
不宜食用五豆粥的人群：
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3、胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
4、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
5、黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆或破壁打成粉后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，黄豆对痛风病人不宜。
参考资料来源：百度百-五豆粥
参考资料来源：人民网-四款汤粥方助解暑
五豆指哪几种豆？
五豆分别是黑豆、白芸豆、红豆、绿豆、黄豆五种豆子。
据《本草纲目》记载：豆有五色，各养五脏；绿豆益肝、红豆养心、黄豆健脾、白芸豆润肺、黑豆补肾。
五豆豆浆是哪五豆
豆浆是中国人早餐常见的一种饮品，很多孕早期的女性朋友就会选择喝豆浆来调理身体，毕竟孕妈身体健康才能孕育出发育健全的宝宝，单独喝一种豆类磨出的豆浆其营养不全面，容易造成某一种元素缺乏，不如五豆豆浆的营养全面，五豆豆浆是哪五豆？
五豆豆浆一般是指黄豆，黑豆，青豆，豌豆，花生。将五种豆类各取20克，然后把黄豆，黑豆，豌豆和青豆泡发，花生清洗干净备用。把清洗好的黄豆，黑豆，豌豆，青豆和花生一起放到豆浆机中，添加适量的水打磨成浆。打磨完的豆浆过滤后饮用；也可以选用破壁豆浆机，免过滤。
青豆补肝养胃，有滋补强壮身体的功效；豌豆、花生含有赖氨酸，它是一种人体必需的氨基酸，可以促进人体生长发育；黑豆含有多种微量元素且含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黄豆含有植物雌性激，它可以减轻女性更年期综合症症状。五种豆类完美的搭配在一起，能够增强人体的免疫力，还能够排毒、抗癌。
五豆豆浆虽然好，但是不能添加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养成分，而且不容易被吸收。
