本篇文章给大家谈谈糯米肉圆，以及糯米肉圆图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
油炸糯米肉圆的正宗做法
原料：猪肉馅2斤、糯米饭2斤。
调料：黄油5汤匙、生油5汤匙、五香粉1汤匙、姜末、葱末、盐、油、1汤匙淀粉、1碗水。
做法：将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。搓成乒乓球大小的圆子。锅内油热至7成时（先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适），将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。
糯米饭做法：将糯米洗净后放电饭锅，水量比平时做米饭的少约1/3，再按做米饭的程序操作即可。糯米不用提前泡。
1、这种“糯米肉圆”是专让我们空口吃的，说是肉圆，其实肉和糯米各占一半，更应算做咸的点心。外壳酥脆内里软糯，经常是我们站在老妈锅边上翘首以盼。尤其爱吃掉的渣。因为太受欢迎，经常会应群众要求再做，老妈总是说等元宵节做圆子再图个团圆吉利。
2、说得有道理哈，元宵节里煮的汤圆、炸的汤圆、甜的汤圆、炸的汤圆纷纷登场，再加上这道圆圆的香炸“糯米肉圆”，咸香酥脆百吃不腻。
炸糯米肉圆的做法
主料
猪肉糊
猪肉糊
600g
糯米
糯米
300g
辅料 辅料
鸡蛋2只生粉8g老抽30ml生抽30ml料酒10ml盐8g水90ml糖10g姜末适量小葱适量
做法 香炸糯米肉圆的做法
1准备好食材。香炸糯米肉圆的做法步骤1
2糯米淘洗干净后，煮熟掠凉。煮饭的水不宜多。香炸糯米肉圆的做法步骤2
3加入葱姜末。香炸糯米肉圆的做法步骤3
4加入生粉。香炸糯米肉圆的做法步骤4
5加入酱油、盐、糖、料酒。香炸糯米肉圆的做法步骤5
6加入鸡蛋。香炸糯米肉圆的做法步骤6
7拌匀后，分次加入清水，完全吸收后，再加入下一次水，每次少量添加。把肉糊搅打上劲。香炸糯米肉圆的做法步骤7
8加入糯米饭，拌匀。香炸糯米肉圆的做法步骤8
9拌好的肉糊。香炸糯米肉圆的做法步骤9
10锅里入油烧热，锅底往上冒泡泡状态。香炸糯米肉圆的做法步骤10
11在右手虎口处捏出肉圆。入锅炸制。香炸糯米肉圆的做法步骤11
12炸至微黄捞起来即可。
糯米肉圆怎么做
烹饪步骤：
1.准备好一块猪肉

2.肉切块，加入料理机内

3.打成肉末

4.肉末盛出来

5.准备点糯米

6.糯米加水泡发

7.准备点粽叶

8.粽叶泡发

9.泡好的糯米清洗一下

10.粽叶洗净

11.准备点土豆

12.土豆切成小粒

13.将肉和土豆粒加一起

14.加入料酒，姜末，生粉，盐，油，五香粉，麻油等调匀成馅

15.粽叶铺在蒸笼里

16.用手捏成肉丸子

17.裹上糯米

18.摆入笼中

19.做好全部丸子

20.放蒸锅蒸上25分钟，出锅撒上葱末

烹饪小贴士：
糯米和粽叶提前泡发洗净，加了粽叶更有清香味
怎样做糯米肉丸子好吃
原料：肉馅250克。
糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。 步骤：
1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。
3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。 特色营养：烹饪简单，营养丰富。
注意事项：肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美；也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳；荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。
拓展菜品编辑 播报
鲜虾猪肉糯米丸子的制作方法：
食材：糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐 、料酒 、淀粉。
步骤：
糯米丸子制作原料
糯米丸子制作原料
1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
糯米丸子制作过程
糯米丸子制作过程
8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
糯米肉圆怎么做好吃
－ 准备食材 －
猪肉糜 500克
糯米 1碗
香菇 10朵
胡萝卜 半根
鸡蛋 1-2个
蒜姜 适量
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
胡椒粉 适量
盐 1匙
糖 1匙
淀粉 适量
－ 步骤 －
1.糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。
2.肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
3.再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
4.打入鸡蛋拌匀。
5.加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。
6.手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。
7.炸至金黄色捞出。
8.锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
－ 小贴士 －
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好。 2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。 3、糯米煮的稍硬一些，做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖，放在肉馅里，味道会更好！
糯米肉圆的制作教程 糯米肉圆的制作方法
1、食材：猪肉（200克）、糯米（130克）、生粉足量、姜末少许、蒜末少许、盐少量、辣椒粉(不喜欢辣的可以不放的哦)少量、鸡蛋（1-2）个。
2、首先我们准备好材料。
3、我们将糯米洗好，用水泡3-4个小时备用，这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
4、接着我们将猪肉剁成肉沫，并放入碗中。
5、我们再生姜和大蒜剁成沫，将鸡蛋取其蛋黄，倒入剁好肉沫的碗中，将生粉，盐和辣椒粉也一起倒入，如果喜欢吃酱油的朋友也可以倒点酱油哦，之后进行搅拌。
6、下面我们可以开始制作了，把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
7、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可，完工。
