本篇文章给大家谈谈白切鹅做法，以及白切鹅做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
白切鹅的做法，白切鹅怎么做好吃，白切鹅的家常做法
白切鹅做法
原料
主料:鹅1只(约3000克)。 调料:沙姜豉油150克(分两碟上)，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。
做法
(1)将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。
(2)锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。
(3)清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉油。
功效
此菜养阴补虚、和胃止渴、健脾壮力、益力之功效。
温馨提示(
1)要想知道鹅是否已熟，可用竹签插入鹅腔内，无血水流出便熟。
2)白切沙姜豉油富有湛江特色，
3)鹅在重阳过后最肥美，做白切鹅选3000克左右的鹅最为适宜；。
正宗潮式白切鹅的详细制作方法
主料：嫩鹅一只
调料：粗盐少许、簸箕一个
做法步骤：
1、首先需要将嫩鹅劏好洗干净备用
2、然后将簸箕买回来就洗干净晒干，要用时用干净的毛巾擦下备用
3、再然后锅中加入水开始煮嫩鹅
4、紧接着嫩鹅煮好捞出来准备白切
5、最后的成品如图所示
白切鹅 正宗做法
1. 鹅收拾好，放锅里
2. 加适量清水，加盐片 3. 下葱段
4. 煮开，再中小火慢慢煮熟，可用筷子插一下腿肉最厚的部位，没有血水流出就好了！
5. 捞起装盘，用盐均匀抹下鹅身，
6. 切块，撒上姜丝和蒜末就可以了
