今天凡太百科给各位分享奶香小馒头的做法和配方的知识，其中也会对奶香小馒头的做法和配方窍门视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
奶香馒头的做法和配方比例
奶香馒头的做法和配方比例如下：
用料：白面、配方奶、酵母粉、白糖。
步骤1、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
步骤2、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
步骤3、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
步骤4、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
步骤5、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
步骤6、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
步骤7、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
步骤8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
步骤9、将小剂子揉圆塑形。
步骤10、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
步骤11、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
奶香小馒头怎么做
奶香小馒头怎么做
你们知不知道奶香小馒头怎么做吗？馒头不仅可以蒸着吃,也可以炒成馍干，而有些人喜欢奶香小馒头，那么奶香小馒头怎么做呢？下面就和我一起来看一看学习一下如何做奶香小馒头吧。
奶香小馒头怎么做1
一、奶香小馒头的做法
牛奶加热至40度温热状态，加入酵母和糖搅拌均匀，放置一会
加入面粉，放入面包机按下面包面团功能搅拌均匀，差不多成团后加入淡奶油至程序完成后不要急着打开面包机，利用余温再发酵一会
发酵完成后大约至原来的2.5倍大后，继续揉均匀排气至切开表面无明显气泡后，擀城长方形，卷起，切成一个个小馒头，放入蒸锅发酵至原来的两倍大小，开大火上汽后转中火约15分钟，关火焖5分钟左右再开盖
拿一个掰开，伴着奶香还有拉丝哟！嚼劲中带着绵软，奶香四溢，根本停不下来啊啊啊！
奶香小馒头怎么做2
一、食材清单
中筋小麦粉 250克
低筋小麦粉 50克
淡奶油 80克
水 75克
细砂糖 40克
干酵母2. 5克
二、制作流程
1、75克水跟酵母充分化开。
2、面粉，淡奶油，水，细砂糖加一起。
3、倒入充分化开的酵母，用筷子搅成絮状。
4、和成面团，放温暖处发酵至2倍大左右。尽量多和一会儿。蒸出来的'馒头口感好。
5、发酵好的面团拿出来继续揉按，加入一把面粉，把面粉都和进面团里。
6、排出面团里面的空气，切开检查切面无孔洞即可。
7、根据自己喜好分均分。大约分成8个9个左右正好。
8、每一个小面团继续揉按搓圆。收口朝下，用烘焙油纸垫着摆进蒸笼。底下放一锅温水进行二次发酵。
9、发酵至馒头胚的一倍大，大约15-20分钟左右。大火烧开，上汽后中火蒸12分钟左右。时间根据馒头大小而定。关火后再等3-5分钟再开盖。大过年的可根据喜好点点朱砂，喜庆。
奶香馒头的制作方法和步骤
奶香馒头的制作方法和步骤如下：
用料：低筋面粉300克、水150克、细砂糖40克、耐高糖酵母3克、泡打粉2克、奶粉15克、盐1克、干粉（用低筋粉）适量。
步骤：
1、酵母放入清水中化开，静置5分钟。
2、低筋粉，泡打粉，奶粉，盐，糖放入揉面盆里，用刮刀混合均匀。
3、再慢慢倒入酵母水，用刮刀搅拌成面絮（酵母水要根据面粉的吸水性酌情加入。
4、用手将面团揉至三光，即面光，盆光，手光。
5、盖保鲜膜发酵至两倍大。
6、准备一些干粉（用低筋粉）大概40~50g左右，将发好的面团取出排气，再重新揉匀，用手将面团拍扁，撒上干粉。
7、再用擀面杖擀开。
8、左右分别向中间折去，完成第一次三折。
9、将叠好的面团转个方向，上面再撒些干粉。
10、再次擀开。
11、再左右分别向中间折去，完成第二次三折；再撒上干粉擀开。
12、如此重复上面的动作，直到把干粉用完，面团变得细腻，切开截面没啥气孔就可以了，如果真没耐性等干粉用完，那至少也要折上四次，这样蒸好后馒头又软又有弹性。
13、最后一次擀开成长方形面片，有折痕的朝上，底部压薄。
14、自上而下卷起，收口处捏紧，再搓长一些。
15、用切刀先将两边切下来揉成圆形状。
16、中间再均切成八份。
17、放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右（根据天气，夏天醒发15~20分钟，冬天是20~30分钟）。
18、醒发后的体积要比原来明显胀大些即可。
19、冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开。
20、成品，又香又软又有弹性。
奶香小馒头的做法
随着宝宝年龄的增长，在添加辅食方面，从少到多，由一种到多种，由稀到稠，由细到粗的添加原则。而像馒头之类的主食，就是适宜8-12个月的宝宝食用。馒头的做法有很多种，奶香小馒头非常受宝宝的欢迎，我们一起来了解奶香小馒头的做法。
奶香小馒头的做法
奶香小馒头的做法一、
材料：面粉 酵母 白糖 牛奶
方法步骤：
1、面粉中加入酵母,白糖拌匀后分次加入牛奶；
3、用筷子搅拌成雪花状,经过揉搓,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,再盖上盖子放温暖处发酵；
3、面团发酵至二倍大；
4、发酵好的面团充分排气后,擀成薄面片；
5、面片上涂上一层水后卷成卷；
6、切成大小合适的卷；
7、蒸板上涂一层薄油,放入做好的馒头,盖上盖子,二次发酵十五分钟后,开火烧开水,转中小火蒸十五分钟,焖五分钟即可。
奶香小馒头做法二、
材料：面粉、苏打粉、酵母
辅料：牛奶、白糖
1.先把面粉倒入盆中;
2.白糖倒进面粉中;
3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可;
4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉;
5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟;
6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份;
7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头;
8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟;
9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了。
8-12个月宝宝辅食
红嘴绿鹦哥丝面
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条
做法：将西红柿、菠菜、豆腐切碎。
倒入少许油，倒入排骨汤，烧沸。
将西红柿、菠菜、豆腐倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油
做法：起油锅，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加少许食盐即成。
鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉、鸡蛋、菠菜、适量高汤、熬熟的植物油
做法：只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。将菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。将高汤放入锅内，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，盛入小碗内即可。
