本篇文章给大家谈谈香辣鸡蛋做法，以及香辣鸡蛋做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
辣椒炒蛋怎么炒
辣椒炒蛋制作方法：
1、把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
2、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富
香辣鸡蛋的做法，香辣鸡蛋怎么做好吃，香辣鸡蛋
材料
鸡蛋3颗青江菜1小把蒜末1小匙辣椒末2小匙葱花少许豆鼓2小匙酱油1小匙糖1小匙米酒1小匙乌醋1小匙香油1小匙
做法
1电锅中铺上一张沾水纸巾，再将鸡蛋放入，按下开关跳起即可，再泡冷水去壳备用。(另一方法：将鸡蛋放入冷水，水淹过鸡蛋，加入1匙盐巴，用中火煮开后火候转稍微小点，在煮5分钟，关火后冲冷水泡5-10分冷却较好剥壳)
2在滚水中加入少许油与盐，放入青江菜汆烫。
3烫好的青江菜摆入盘中。
4鸡蛋用切蛋器切片。
5平底锅中加入少许油再将蛋片铺上，两面煎至金黄。(蛋片翻面时可以用筷子与汤匙辅助较易完整不会破唷!)
6将蛋片拨到盘边，下豆鼓、辣椒、蒜头爆香。
7加入 调味料 拌炒。
8完成摆盘。
香辣炸蛋怎么做才好吃？
材料
主料：鸡蛋5颗，大葱2粒（切丝）
香料：蒜头3瓣，小红葱5粒，南姜1小块，香茅1支，红辣椒5条（分别捣烂）
调味料：咖喱粉2茶匙，马来盏4g，鱼露和糖适量
做法
1、倒一碗油烧热至九成热，改小火；
2、倒入一颗鸡蛋（蛋白会迅速的被炸至像一朵花），炸至底部金黄，翻面把另一面也炸金黄，取出沥油备用；
3、锅里留底油，慢火炒香香料，加入咖喱粉和马来盏炒香；
4、加入葱丝，炸蛋倒回锅里，加少许水煮5分钟；
5、用适量鱼露和糖调味即可。
