本篇文章给大家谈谈青椒肚丝，以及青椒肚丝的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
怎样做炒肚丝好吃 最正宗炒肚丝的做法
猪肚其实就是猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等多种营养物质。但是猪肚是内脏器官，所以有特殊的气味，很多人其实不太喜欢。但是只要处理得当，这些气味也是可以完美去除的。爆炒肚丝就是一道以猪肚为主材的特色菜肴，牙口好的人更是喜爱，因为吃起来有嚼劲，而且越嚼越香。说实话，猪肚平时吃的不是很多，做的也是很少，今天就献丑做一次爆炒肚丝分享给大家，有喜欢的朋友不妨也试一试。
【爆炒肚丝】
所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许
做法步骤：
1、生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。
2、青椒去籽，然后切成长条。
3、猪肚斜刀切成长条。
4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。
5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。
6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。
7、放入青椒大火翻炒至断生。
8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。
9、根据口味加入少许盐调味。
10、再开大火翻炒几下即可出锅。
小技巧：
1、猪肚的因为气味比较重，所以水煮的时候加点料酒，可以去除一部分味道。不过有的人其实就喜欢这种气味，就跟有人就喜欢大肠的那种脏气一样，如果这样可以不加料酒，尽量保持原味。
2、猪肚的韧性比较大，所以爆炒之前建议大家先煮一下，但是也不要煮的时间太长，有点嚼劲口感会更好。
好了，爆炒肚丝的做法就分享到这里，喜欢吃猪肚的朋友抓紧试一试吧！如果您还有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！
青椒肚丝的家常做法
青椒猪肚丝简单又好吃的做法，韧滑爽脆无异味，吃了还想吃
猪肚，也就是猪的胃，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，在南方地区很受大家的喜爱，就比如我们一家人都很喜欢喜欢吃猪肚，特别是青椒猪肚丝这道菜。不过猪肚的味道确实很难闻，处理不好的话味道着实重，很多人也会避而远之。
猪肚虽好，但想要做出好吃美味的猪肚，加工猪肚时就要掌握好猪肚的清洗方法，因为猪肚的粘液较多，就要通过特殊的方法反复地抓洗揉搓去除掉猪肚胀气和粘液，再按照小编分享的制作步骤，那么做出来的猪肚将是韧滑爽脆，口感细腻，绝对是一道特别不错的下酒菜。
食材准备：猪肚、葱花、生姜、大蒜、青红椒、面粉、料酒、生抽、蚝油、花椒、香叶、食盐、食用油
青椒猪肚丝的具体步骤：
1、准备以上的食材并且清洗干净，生姜切成丝，大蒜切成块，青红椒同样切成丝，猪肚的清洗要加入适量的面粉，猪肚内外都要进行反复搓揉抓洗3分钟，清洗掉表面的面粉后加入少许的食用油再抓洗一遍，清洗干净备用；
2、先将猪肚煮软，锅中加入适量的水，猪肚要冷水时下入锅中，再加入葱花、一小撮花椒、四五片香叶和少许料酒，大火将水烧开后转中小火煮40分钟将猪肚煮软，煮好之后清洗干净并沥干水分，切成丝装入盘中备用；
3、起锅烧油，将油烧热后将切好的猪肚倒入锅中，开大火不断地翻炒，炒出猪肚里的水分后加入1勺酱油，再次不断翻炒出香味后，盛出装入盘中备用；
4、另起锅烧油，倒入姜丝蒜块爆香后再加入猪肚丝不断翻炒，翻炒1分钟左右倒入青红椒和1勺蚝油，少许食盐调味，大火翻炒至青红椒断生之后就可以出锅装盘食用了。
好了，这样一道韧滑爽脆、飘香四溢的青椒猪肚丝就做好了，其实也没有那么困难，看着成品出来了是不是马上就想大快朵颐了呢？想吃的朋友们，不妨就照着以上的步骤做出你喜欢的青椒猪肚丝，也跟着家人一起分享你做出的美味，享受着这幸福的时刻吧！
小贴士：
1、为了节省时间，大家可以将猪肚放在高压锅里压上15分钟就可以压软了；
2、要想猪肚没有异味，注意要放入面粉搓揉抓洗，这是比较关键的一步。
青椒炒肚丝的做法，青椒炒肚丝怎么做好吃，青椒
材料
主料：肚丝250g、青椒250g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、芝麻油适量、生姜适量
青椒炒肚丝
1
准备所有食材。
2
猪肚切丝焯水，青椒洗净切丝，生姜剁碎。
3
锅热倒油放入生姜炒出香味。
4
放入肚丝翻炒，加生抽少许，装盘待用。
5
另起锅，油热倒入青椒加盐，大火爆炒断生。
6
倒入肚丝翻炒均匀，加鸡精、淋少许麻油，既可装盘。
小贴士
猪肚如果从外面买来的，炒之前最好用水焯一下，口感会更好。炒青椒的时候一定要用大火，时间不宜太长，炒出来会清脆爽口。
