本篇文章给大家谈谈蒲岐，以及蒲岐的营养价值和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
蒲岐水果是什么？
蒲岐水果又叫荸荠。别称马蹄、水栗、凫茈等，为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物，色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
荸荠的生长习性：
荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上要求有20～25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照。
蒲岐煮水要削皮吗
要削皮。蒲岐煮水要去皮，荸荠的果皮含有十分丰富的营养物质，削了果皮煮可以为人体补充营养。蒲岐生长环境复杂，蒲岐的果皮中可能会带有一定的泥十，寄牛中卵等，一定要先将皮削掉，去掉果柄，这样经过高温煮制后是不会对人体健康造成伤害。
蒲岐有寄生虫吗
蒲岐有寄生虫。蒲岐属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，不宜生食过多，要作好表皮的清洁工作，脾胃虚寒者更要多加注意。
蒲岐要煮多久
小火煮15分钟即可。
蒲岐本来是可以生吃的，若要煮熟的话，只需小火煮15min即可食用。
煮蒲岐（荸荠）粥的功效：肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。荸荠口感甜脆，营养丰富，补充蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多。
蒲岐是凉性水果吗？
蒲岐是凉性水果。
荸荠是一种比较常见的食物，即是水果也是蔬菜，具有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效，也可以用来治疗呼吸道疾病，治疗糖尿病，治疗功能性子宫出血，而且荸荠含有丰富的蛋白质，脂肪，还含有各种维生素和矿物质。
详细信息：
1.清热化痰，荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。
2.生津止渴，荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。
3.利尿排毒，荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。
4.整肠通便，荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。消食化积，荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。
5.抗菌抑菌，荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染；与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。
