本篇文章给大家谈谈皮革奶，以及皮革奶是什么成分对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
生产销售皮革奶违反了哪些法律条文
部门规章和法律对此的相关规定：
卫生部公告2004年第10号，明令禁止使用皮革废料、毛发等非食品原料生产食用明胶和水解蛋白;禁止以非食品原料生产的明胶、水解蛋白为原料生产加工乳制品、儿童食品和其他食品。
2009《食品安全法》规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠后，方可列入允许使用范围，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他危害人体健康的物质。农业部发布的"
2011年全国生鲜乳质量安全监测计划"中，将"皮革奶"列入监测黑名单。 视情节而定，行政处罚。若造成消费者人身损害，可追究其民事责任、刑事责任。
《刑法》第一百四十条 【生产、销售伪劣产品罪】生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
什么是皮革奶
皮革奶是皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品的目的是提高产品的含量。人们为了提高牛奶中的蛋白质含量检测指标的牛奶，这种皮革水解蛋白质中含有严重超标的重金属等有害物质，致使牛奶有毒，严重危害消费者身体健康。
为什么牛奶里要加皮革？面条里要加食用胶？
1）牛奶的蛋白质是检测其中的氮含量再乘以蛋白质系数来推算蛋白质的含量。皮革主要成分也是蛋白质，蛋白质是由各种氨基酸组成，“皮革奶”是指用蛋白酶将皮革的蛋白质降解成可溶解于牛奶的氨基酸，以增加牛奶中的含氮量，卖个好价钱。虽然皮革中的蛋白质也是天然的，但皮革经过前处理加工后带有很多污染物，如重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，长期食用便会中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。
2）食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，主要用来改善产品的结着性与持水性、有良好的口感，还可以提高产品的出品率。面条里要加食用胶后，成品率高，外观整齐卖相好，食用时面条煮不断，嚼起来很筋道。
皮革奶是什么,皮革奶是奶吗?
皮革奶是是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。
“皮革奶”的毒害就出在这个“皮革水解蛋白”上，它是利用皮革厂制作服装、皮鞋之后剩下的下脚料甚至是动物毛发等物质，经过水解提炼而成的一种粉状物，因其蛋白含量较高，故而被称为“皮革水解蛋白粉”。
皮革奶的主要添加物，皮革水解物的主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。 食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一种类似于三聚氰胺的物质，而它与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。
“皮革奶”的毒害就出在这个“皮革水解蛋白”上，它是利用皮革厂制作服装、皮鞋之后剩下的下脚料甚至是动物毛发等物质，经过水解提炼而成的一种粉状物，因其蛋白含量较高，故而被称为“皮革水解蛋白粉”。 中国农业部发出2011年安全检测计划文件，要求各地除要检测三聚氰胺外，还要严格检测皮革水解蛋白和碱类物质。 皮革奶的主要添加物，皮革水解物的主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。 食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一种类似于三聚氰胺的物质，而它与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。
编辑本段检测排查
“皮革水解蛋白”是以废旧皮革制品甚至动物毛发予以“水解”后生成的粉状物质。不法奸商将其混入牛奶，用于提高蛋白质含量，长期食用可能会致癌。 中国媒体引述北京专家说，皮革水解蛋白的检测难度比三聚氰胺还大，因为它本身就是一种蛋白质。[1]
编辑本段人体危害
[2] 据相关采访，如果大家以为毒只是三聚氰氨的话，可能就已经有一点过时了，中国农业部现在已经下发了2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划，其中除了要检测奶粉当中的三聚氰氨之外，还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。 那这种皮革水解蛋白就是利用这种动物已经废弃的皮革制品或者甚至是动物的毛发，把它们进行水解之后制成粉状，然后再混入到牛奶当中，来提高其中的蛋白质的含量。由于这些物质是含有一些有毒的物质，所以长期食用的话可能会致癌。 有专家就批评说，现在中国的社会当中，这种趋利的现象实在是太严重了。 轻则关节疏松重则死亡。长期食用将致癌 报道引述农业部人士说，“这次监管计划更具体，要求更严格。”不法企业之前在牛奶中违规添加三聚氰胺，三聚氰胺成为严打对象后，他们又添加“皮革水解蛋白”，其中可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏松、肿大，甚至造成儿童死亡。 中文大学生命科学院副教授陈竟明对记者说，重铬酸钾和重铬酸钠是令皮革软化的化工原料，其中的“六价铬”是致癌物质，欧盟禁用。“奶就是奶，不应有其他物质。”陈竟明说，奶中的乳酪蛋白有特别的氨基酸成分，能为人体提供足够营养，非法添加的物质不能代替。
编辑本段幽灵再现
早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，曾经大力整顿；但在2009年3月，浙江省金华市「晨园乳业」又被查出制造「皮革奶」，当场起出3包20公斤装的白色皮革水解蛋白粉末，以及1300箱受污染的牛奶产品，少数流入市面被回收，山东、山西、河北也发现同类产品。但暂时未有消费者因食用此类产品产生不良影响的报告。 中国广播网引述北京食品检验专家王晓峰表示，皮革水解蛋白的检测难度比三聚氰胺更大，因为它本来就是一种蛋白质。现时以农业部规定的检测方法，主要是检查牛奶中是否含有「羟脯氨酸」，这是动物胶原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中则没有，所以一旦验出，则可认为含有皮革水解蛋白。 奸商往往在奶中搀水，但因为太稀、蛋白质不足而不能通过营养检测标准，故要加入冒充蛋白质的添加剂。《新民周刊》曾引述业内人士说，每吨水解蛋白价格为 1000元，按正规生产方法，1吨奶粉的成本算上鲜奶、人工、水电等等至少2万元，但是若搀入水解蛋白，每吨的成本不过4000至5000元，奸商正是在暴利诱惑下「投毒」。曾任广东省奶牛乳品行业协会会长的王丁棉则说，国外也有用新鲜的牛皮、猪皮提炼水解蛋白用作食品添加剂的，但绝对不是用化工污染过的皮革废料。他还说，「这种造假的技术都是专家提供的，没有专业人士的指引，农民养牛就算养100年也养不出三聚氰胺！各地有人专门研制造假配方，然后卖给其他人，最后蔓延到全行业。[3][3]
皮革奶是什么?用皮革泡过的奶吗?
皮革奶是通过添加皮革水解蛋白从而提高牛奶含氮量，达到提高其蛋白质含量检测指标的牛奶。由于这种皮革水解蛋白中含有严重超标的重金属等有害物质，致使牛奶有毒有害，严重危害消费者的身体健康甚至生命安全。国家质检总局和农业部明令禁止使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品作为食品原料，严厉打击生产皮革奶的违法行为。
皮革奶的主要添加物——皮革水解蛋白粉是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质（类似于又粘又稠半透明状液体），经水解而生成的一种粉状物。因其氨基酸、明胶或者说蛋白含量较高，故人们称之为“皮革水解蛋白粉”。
严格来说“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，其前提条件是所用皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的。然而，这样的“皮革水解蛋白粉”是不存在的，因为经过糅制、染色等人工加工处理过的皮革比直接制作成“蛋白粉”利润要高得多，因而“皮革水解蛋白粉”多用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料来生产，自然这种“蛋白粉”中混进了大量皮革糅制、染色过程中添加进来的重铬酸钾（可用来检验酒精浓度）和重铬酸钠等有毒物质。如果长期食用含有“皮革水解蛋白粉”的食物，“铬”重金属离子便会被人体吸收，积累于骨骼之中，长期积累便会中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。
因为“皮革水解蛋白粉”有毒，一般仅用于动物饲料添加使用。皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量，便于通过检测。
“皮革奶”是什么奶？
何为“皮革奶”？简单点说，就是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。
“皮革奶”的毒害就出在这个“皮革水解蛋白”上，它是利用皮革厂制作服装、皮鞋之后剩下的下脚料甚至是动物毛发等物质，经过水解提炼而成的一种粉状物，因其蛋白含量较高，故而被称为“皮革水解蛋白粉”。
但问题是，这种皮革水解物在生产过程中会产生大量重金属六价铬有毒化合物，因此只能用于生产工业明胶，不能用于加工食用明胶。不法厂商利用这种皮革水解物，加入浓缩鲜奶精、香兰素精和甜味素等物质，经过喷雾改造后生产假冒乳制品。长期食用，重金属有毒化合物将在人体内慢慢累积，最后导致人体中毒，关节疏松肿大，甚至死亡。
关于重金属六价铬，早在几年前“阜阳大头娃娃事件”中，就有专业人士怀疑，导致患儿脑水肿、死亡的罪魁祸首并非假奶粉所致的营养不良，而是重金属中毒。不过，此前，人们并没有注意到还有一种叫“皮革水解蛋白”的物质。
近年来，皮革水解蛋白若隐若现闯进了人们的视野，一些专业人士这才恍然大悟，他们怀疑不法厂商当时就在假奶粉中使用了皮革水解蛋白。
经历了“阜阳大头娃娃事件”以及“三鹿奶粉”事件之后，一次次受到伤害的我们曾善良地认为，包括晨园在内的所有乳企，这下总算应该产生深刻的危机意识了吧，这下总该以三鹿为鉴，加强行业自律，注重食品质量安全了吧。
然而，我们终究又被冒天下之大不韪顶风作案的晨园狠狠一击。
呜呼，不法厂商道德沦丧、人性泯灭以至如此地步，令人咋舌！
就在《新民周刊》刊发此稿之际，奶业又曝“解抗奶”——卫生、农业、工商、质检等六部委突然叫停“无抗奶”，据报，很大程度上是防止企业在牛奶及奶制品中使用“解抗剂”。
何谓“解抗剂”？其学名为“β-内酰胺酶”，可以用来分解和掩蔽鲜奶及奶制品中的残存抗生素，使牛奶顺利通过检测，冒充“无抗奶”坑骗消费者。
呜呼，中国乳业，想说爱你不容易！
“晨园”丑闻
三鹿奶粉事件，首先披露内幕的是媒体记者，而非监管部门，这一次，如果不是“深喉”举报，“晨园”的黑幕也不知何时才能揭晓。无论如何，我们都要感谢这位至今仍未浮出水面的“深喉”，不管他是良心发现的晨园“皮革奶”共犯，还是偶然发现“天机”的晨园员工，或者是晨园负责人事后诬蔑的那位“眼红晨园业绩的同行”。
今年2月，国家质检总局食品司接到了一封匿名举报信，信中称，浙江金华晨园乳业有限公司在生产过程中添加一种 “皮革水解蛋白粉”的物质，以提高产品蛋白质含量。3月5日，金华市质监局、兰溪市质监局配合浙江省质监局对位于兰溪市赤山湖绿色农庄内的这家乳制品企业进行突击检查，当场查获3包20公斤装无标签白色粉末，经浙江省质监局鉴定为皮革水解蛋白粉。
3月18日，浙江省质监局抽样检测晨园乳业8个批次的含乳饮料成品、半成品，结果其中3批次成品、2批次半成品含有皮革水解蛋白成分，之后，质监部门根据公司销售出库单紧急展开省内清查、省外协查，在浙江省的嘉善、海宁、龙游、诸暨四地检测出含有皮革水解蛋白的晨园乳业产品1298箱，并就地封存。此外，晨园乳业还从慈溪、诸暨等地还召回含乳饮料760箱，其中576箱检测出含有皮革水解蛋白。
晨园乳业有限公司是一家怎样的企业？根据相关部门的信息显示，晨园乳业有限公司2001年7月正式开业，注册资本230万元，2005年3月取得乳制品(巴氏杀菌乳、酸乳)及饮料类(含乳饮料)生产许可证，2007年5月完成换证。
不过，据本刊记者调查，该公司主要生产的产品为“晨园”系列的含乳饮料，至于添加皮革水解蛋白的情况，目前的证据显示，最早可以追溯至2008年10月20日——监管部门从当天生产的含乳饮料中检测出了这种皮革水解物。
颇具黑色幽默的是，与三鹿奶粉事件如出一辙，晨园乳业的负责人在事情刚败露时仍然对前来采访的媒体信誓旦旦，矢口否认添加过皮革水解蛋白。对于被举报添加皮革水解蛋白，“晨园”的解释是，该公司日生产能力70吨，年销售额18 20万元，在当地乳品行业中是排得上号的，可能是同行眼红，设计诬陷。
为洗清嫌疑，这名负责人还表示，在三聚氰胺事件后，晨园乳业公司吸取同行教训，采取了多种措施，比如购置了目前具有国际先进水平的FOSS120多功能全自动鲜奶检测设备，加强对鲜奶质量的有效管理。
