今天凡太百科给各位分享肉圆的知识，其中也会对肉圆子做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
肉圆的家常做法大全
肉圆的家常做法如下：
1、准备食材：猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。
2、糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。开始拌肉馅。先往肉馅中倒入适量的香油，然后朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。
3、将姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均。将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。将拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲。将胡萝卜切成薄片，铺在蒸笼上备用。
4、取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。将所有肉圆放在萝卜片上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。
肉圆是什么
肉圆是肉丸子。主要的配料是各种家禽的肉，由于肉圆子制作简单，食用方便，因此它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。肉圆的特色是肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。
肉丸子饮食文化：
肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。
肉圆的做法和配料是什么？
主料：肉末250克，萝卜1/3个，山药1/4根，鸡蛋一个，生姜末6克，面粉20克。
辅料：盐6克，鸡精1.8克，玉米油20克，葱末适量。
手工秘制肉圆的做法
1、市场买的肉直接请人家帮忙搅碎成肉末，也可以自己买回家用料理机打。山药去皮，萝卜去皮清洗干净，生姜洗净切末，葱洗净切成葱末。
2、将鸡蛋、盐、鸡精、面粉，葱、姜放入肉末中，山药、萝卜剁成泥，最好自己剁，用料理机的话太碎了，口感就差一些，略有颗粒感比较好吃！
3、将萝卜泥、山药泥倒入肉末碗中。
4、重点来了，将材料顺一个方向用筷子使劲搅打上劲，最起码五分钟以上啊，这个步骤一定要，不能省略，好不好吃，成败在此一举。
5、搅打好肉末，装好丸子盘，通电，开高火加热，然后用油刷在每个丸子上刷油，略多一丢丢也没事。最后肉圆煎完，油也用完。
6、油热后先将火力调小，速度慢的一定要调小火，然后直接用筷子将肉放入丸子盘中，此方可以制作20个左右，略微放满一些，这样出来就是圆溜溜的肉圆，如果放的太平，只能半个啊。转中、火力，开始煎丸圆，先将一面煎定型，略微煎熟。
7、然后用筷子或者瓷勺或者竹签，翻面，将另一面煎定型。这个时间需要看火力和肉圆大小。
8、两面定型后，就可以再翻面，将两面煎金黄，让内部也煎熟，其实这个肉圆如果还要深加工，例如做菜炖汤，就可以煎两面金黄，但是不用煎那么久；如果想直接吃，一定要多煎一会，煎熟透才能吃！毕竟是肉。
9、每次翻面，丸子盘中还是需要再加一点点油，防止油太少，煎焦了。两面金黄后，侧面也需要煎一会会哦，上色均匀。然后就可以关火装盘！一定要耐心，中火慢慢煎。
