本篇文章给大家谈谈炕馍的做法，以及炕馍的做法馍馍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
信阳锅炕馍的做法
材料zhidao
肥瘦梅头肉（不怕肥的也可以用五花肉），老卤汁
做法
1.肥瘦肉先焯水，去血沫后放入烧开的卤锅里
2.老卤汁可适量加点料：山楂两片，丁香两粒，桂皮小小一段，八角一个，花椒10粒，全部装入调料盒。大火烧开后，小火卤1.5小时，关火，自然放凉
3.彻底放放凉后，再次煮开，继续小火卤1小时，关火，自然放凉，吃之前再次烧开，小火卤半小时即可
4.面粉160克，加入清水80克
5.和成光滑的面团，盖上湿布醒面半小时以上
6.面粉160克，酵母2克，加入清水80克
7.和成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵
8.待发酵面团两倍大
9.取出排气版
10.跟死面面团一起揉匀
11.揉匀后的面团分成两等份，取一份揉搓成条状
12.分成四个大小均等的小剂子
13.取一个小剂子
14.再次揉光滑
15.搓成细长条
16.盘成底部略尖的螺旋状
17.拿起来用手捏成碗状
18.轻轻擀平，放置10到20分钟稍醒发
19.平底锅（最好选用厚底锅）烧的很热后，转小火，放入醒好的馍
20.盖上锅盖，待一面上色后，翻页也烙上权色即可
21.小心捞出卤肉
22.略剁碎
23.浇上一勺老卤汁
24.取出馍，趁热剖开，咱不能亏待自个儿
25.夹多多的腊汁肉，哈哈
油炕馍怎么做好吃，油炕馍的家常做法
原料
冷馒头 一个
食用油 适量
盐 半勺
孜然粉 一勺
步骤
1、冷馒头切成厚约一公分的片。2、锅里放适量油，油热至六成时放入馒头片。
3、小火炕至一面发黄后翻面。
4、均匀地洒上少量食盐。
5、再均匀地洒一些孜然粉。
6、再次翻面。
7、炕至两面金黄即可出锅。
炕馍的做法
做法
主要材料：烙馍、牛肉末;
1、先在火上放大铁锅做进水，煮沸。用面和水和显像包水饺一样的面块，分为一小块擀成玉米饼;
2、水开后，把玉米饼分次放进锅中蒸。蒸好啦便是水烙馍，这也是一种食用方法。想方便到大街上买也行;
3、拿一个饼把牛肉末，葱末、盐、孜然粉匀称泼到饼上，随后再拿一个饼盖在他的上边;
4、炒菜锅纵火上下油，油烧把搞好的饼方里边烙，反、正都烙黄焦了往正中间一叠就好了。
炕馍片怎么做好吃
食材明细
冷馒头一个
食用油适量
盐半勺
孜然粉一勺
孜然口味
其他工艺
十分钟耗时
未知难度
炕馍片的做法步骤
1
冷馒头切成厚约一公分的片。
2
锅里放适量油，油热至六成时放入馒头片。
3
小火炕至一面发黄后翻面。
4
均匀地洒上少量食盐。
5
再均匀地洒一些孜然粉。再次翻面。炕至两面金黄即可出锅。
油炕馍的制作方法 油炕馍做法如下
1、先在一个碗内加入适量的水。
2、在放入食盐用筷子搅动加速融化。
3、把葱洗净切碎。
4、在把面粉倒入盆内。
5、再把融化后的盐水一边加入一边搅动。
6、然后揉成面团。
7、在放到面案上反复揉搓10分钟左右。
8、用擀面杖擀开。
9、倒上食用油用手涂抹均匀。
10、把切碎的葱均匀撒在上面。
11、从一边卷起成条状。
12、用刀按等份切开。
13、在把每等份拧成麻花搓成面团。
14、在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形。
15、把平底锅放到火上，倒入适量的食用油，用铲子均匀的普开。
16、待锅热后把烙好生馍放入。
17、用铲子轻轻的转动。
18、有鼓包时翻过来。
19、在加点食用油，还是用铲子在下面轻巧转动。
20、一个馍来回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一点的，可以多翻几次。
