本篇文章给大家谈谈白肉的做法，以及白切狗肉的做法及配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
砂锅白肉的做法大全
砂锅白肉
需要准备一些料酒，白糖，盐，高汤，海米，葱白，生姜，猪腿肉，酸菜丝，粉丝，先把生姜切成片状，把葱白切段，锅里面加入适量的清水，把猪腿肉放进锅里面，大概煮半个小时，煮熟以后捞出来，然后再切成大薄片，砂锅里面加入一些水发粉丝，酸菜丝，然后再铺上一层肉片，把生姜片，葱段放进去，高汤倒满，再加入适量的盐，白糖以及料酒，锅盖盖上用大火烧开，再改成小火煮10分钟左右就可以吃了。
猪腿肉的营养价值
猪腿肉里面的优质蛋白含量是非常高的，里面含有人体所需要的各种氨基酸，铁元素含量很高，能够让红细胞生成速度更快，也可以让细胞功能维持在比较好的状态，猪肉里面的维生素含量也是非常高的，特别是精猪肉里面的维生素b1就非常丰富，而且猪肉里面还含有非常多的维生素b2，能够分解合成脂肪，起到非常关键的作用。
吃一些猪腿肉能够补充身体所需要的脂肪酸以及优质蛋白质，还可以让铁的吸收变得更好，让缺铁性贫血问题得到改善。
吃猪腿肉能够达到补肾滋阴的作用，能够达到补肾气，生津液，解热毒作用，对于产后血虚，肾虚体弱等问题有着很好的改善效果，达到止消渴，利小便，润皮肤作用。
吃一些猪腿肉还能够达到润燥效果，把猪腿肉煮一些汤来吃，对因为津液不足而引起的难产，便秘，干咳，烦躁等问题，都有着很好的作用。猪腿肉一般的人群都是可以吃的，营养不良的人，大便干结的人就更加适合。
白肉的做法
【蒜泥白肉】
主料：五花肉1块、大蒜50g、大葱段和香葱适量
辅料：生姜1块、八角3个、桂皮1块、花椒15粒、料酒2勺、辣椒油1勺、生抽1.5勺、白糖适量、香醋1.5勺、香油0.5勺、麻油1勺、花椒粉半勺
先将带皮五花肉洗净，用刀轻刮肉皮，去除杂毛和污垢，冷水入锅
加入姜片、八角、桂皮和花椒煮沸后，加入2勺料酒去腥，撇去浮沫，加盖小火煮25分钟左右，关火，再用余温焖15分钟，用筷子可以轻捅进肉中即可
煮肉时，可以节省时间做个蘸料调味汁。蒜瓣去皮洗净捣成蒜泥，烧好热油，淋在蒜末上，激发出蒜的香味
蒜泥中加入香葱末、1勺半陈醋、1勺半生抽、半勺香油、少量白糖、适量盐麻油1勺、花椒粉半勺和1勺辣椒油搅拌均匀
焖好的白肉从锅中取出，切成均匀的薄片摆盘，将蒜泥料汁浇在肉片上即可
白肉怎么做好吃
白肉做法一，蒜泥白肉
材料
"五花肉(三层肉) 200g","葱 1根","姜 2片","蒜 3瓣","辣椒 1根","酱油 1.5大匙","糖 1小茶匙","乌醋 1小匙","香油 1小匙","米酒 1大匙","肉汤 1大匙",
做法
1:洗净葱切段、姜切条状、蒜切碎末、辣椒切末
2:煮两锅热水，其一滚水后将五花肉氽烫大约1分钟后，捞起冷水稍微洗净浮沫及血水；将五花肉切片(有点厚度不要过薄)
3:另一锅滚水加入葱段、姜片、米酒，(水量要盖过肉)加入五花肉以中小火煮约20分钟，熄火后续焖浸泡约15分钟
4:捞起放到装满冰水的碗内冷却
5:调味料酱油、蒜末、辣椒、醋、香油搅拌，加入刚熄火煮的肉汤1大匙与酱料拌匀
6:装盘均匀淋上酱汁即可
7:喜欢吃辣的可以再加一点辣椒油
白肉做法二，
材料
"五花肉 200～300g","蒜头 3大瓣","姜3片 约5g","葱半根或芫荽ㄧ根 同前","酱油膏 1.5大匙","清酱油 1大匙","香油=白芝麻油 半小匙",
做法
1:将五花肉放入滚水中，小火煮半小时。
2:煮五花肉同时，先将蒜及姜切成小小丁。葱也切小块。
3:放入切好的材料，加入酱油膏，清酱油及香油。互相调和均匀即可。
4:取出五花肉切片，摆上蒜泥酱。不是只有白切五花肉可使用喔！只要是卤得不是很咸的肉类，或煮熟的猪心，猪肝，鸡肝等下水类也可以此当沾酱喔
做法三，莞荽皮蛋酸菜白肉锅
材料
"东北酸菜白肉锅1000g 1盒","桂冠鱼饺 1盒","大田农场金针菇(有机) 1包","鲜采山茼蒿( 1包","皮蛋 3颗","香菜 2小把","自己喜爱的火锅料 适量"
做法
1: 食材大集合，香菜洗净切长段；皮蛋2颗切碎状
2: 将雅方东北酸菜白肉锅的汤底放入锅中，再倒入碎皮蛋熬煮15分钟入味
3: 接着放入自己喜爱的配料
4: 起锅前再放入香菜与对半的皮蛋就可以开动罗!!记得香菜要略拍一下再切，香气才会出来
